Vis eten is

gezond

Het eten van vis is goed voor je gezondheid. De vetzuren in vis (omega-3-vetzuren) beschermen tegen hart- en vaatziekten. Eet daarom minstens één keer per week vis, en regelmatig vette vis, zoals zalm, makreel, haring of sardientjes.

Diepvries

Als je niet van vis houdt, kun je visoliecapsules slikken met de omega-3-vetzuren EPA en DHA of verrijkte producten gebruiken. Maar omdat vis meer belangrijke stoffen bevat dan alleen deze vetzuren, is vis nog altijd het beste alternatief. Het maakt overigens niet uit of je verse vis gebruikt of uit de diepvries of blik.

Duurzaam

Om ons milieu zo min mogelijk te belasten, is het goed om te letten op keurmerken. Door te kiezen voor vis met een MSC- of ASC-keurmerk, kies je voor duurzaam gevangen of gekweekte vis en wordt overbevissing tegengegaan. Het Wereldnatuurfonds heeft een handige viswijzer online staan (www.goedevis.nl).

Weetje

Vis is een prima keuze voor een gezond hart. Maar neem als je een hoge bloedruk hebt liever geen zoute vis.

Lunchgerecht
​voor 4 personen

Makreelniçoise met zwarte bonen

Dit recept voldoet aan de criteria van het Vinkje.

  • 100 gram krulsalade
  • 400 gram zwarte bonen (blik)
  • 200 gram gerookte makreelfilet, in stukjes
  • 4 eieren
  • 200 gram kerstomaatjes
  • 1 bosui
  • 60 gram croutons
  • 120 ml. tomatendressing

Bereiding

Vul de saladeschaal met de blaadjes krulsalade en strooi hierover de uitgelekte zwarte bonen. Verdeel de stukjes makreel over de salade. Snij het gekookte ei in partjes en verdeel deze samen met de tomaatjes en bosui over de salade. Maak de salade af met wat croutons en dressing.

Meer informatie

De lekkerste visrecepten, maar ook antwoord op vragen als: Wat maakt vis nu eigenlijk gezond? Kan ik in de toekomst nog wel vis eten? Is kweekvis wel verantwoord? www.visrecepten.nl