Albert Heijn wil klanten en medewerkers helpen om dagelijks gezonder te eten. Dit doen we met ons grote aanbod in gezonde en verse producten, door te informeren over gezondere keuzes én door inspiratie te bieden voor een gezonde leefstijl. Ook worden onze eigen merk producten steeds gezonder. Met de Vinkjes op verpakkingen maken we het onze klanten vervolgens makkelijker om te kiezen voor gezondere producten.
Gerecht voor
4 personen
Bieflapjes
Met spruiten en zoete-aardappelpuree
Weetje
Wist je dat de zoete aardappel een groente is?
Ingrediënten
- 1 kilo zoete aardappel
- 600 gram kleine spruiten (schoongemaakt)
- 300 gram bieflappen
- 2 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepel walnoten
- 1 eetlepel grove mosterd
Dit recept voldoet aan de criteria van het Vinkje.
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een pan water met zout in 10 minuten gaar.
- Kook ondertussen de spruiten in een pan water in 6 minuten beetgaar.
- Dep ondertussen het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees in 5 minuten goudbruin. Neem uit de pan en dek af met aluminiumfolie. Hak de walnoten grof.
- Giet de spruiten af en schep om met de mosterd en walnoten. Giet de aardappelen af en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de bieflapjes met de zoete-aardappelpuree en spruiten.
Share
