Yvonne Willemsen is diëtist. Onlangs deed ze mee aan een supermarktactie van Stichting Ik Kies Bewust en de Nederlandse Vereniging van Diëtisten. Het doel: Nederlanders helpen gezonder te kiezen.

Wat voor actie was dit?

‘Vier weken lang waren er elk weekend in supermarkten diëtisten te vinden. We benaderden mensen en boden aan met hen te kijken naar de producten in hun winkelwagen. Het idee was om hen te helpen bewuster te kiezen. Mensen konden uiteraard ook naar ons toekomen met vragen.’

Kreeg je veel reacties?

‘Ja, absoluut. Eén mevrouw probeerde altijd al zo gezond mogelijk te eten. Ze kocht daarom altijd het donkerste brood dat ze kon vinden. Maar donker brood is niet per se gezonder, er is vaak gewoon gebrande mout aan toegevoegd. Volkorenbrood is niet eens zo heel donker, maar wél het gezondst, want het bevat de meeste vezels. Een andere dame kocht altijd dezelfde producten, eigenlijk zonder na te denken. Zo kocht ze ook altijd dezelfde ‘boter’. Ik vertelde haar dat op het etiket staat welke vetten erin zitten en dat onverzadigde vetzuren goed zijn. Ze haalde het kuipje tevoorschijn en het bleek geen boter maar halvarine te zijn (rijk aan onverzadigde vetzuren). Ik heb haar dus bewust kunnen maken van wat ze eet. Dat is erg leuk in een omgeving zoals de supermarkt. Daar maken mensen hun keuzes. Het is echt zinvol om juist daar meer kennis aan te bieden.’

Vind een diëtist bij jou in de buurt

​​​​​​​​​

(postcode)

Zoeken

Heb je nog een tip?

‘Om gezonder te eten hoef je niet per se je hele voedings-patroon te veranderen. Begin eens met het lezen van de etiketten en koop producten met minder vet en meer vezels. Koop bijvoorbeeld volkorenpasta in plaats van gewone pasta. En zilvervlies-rijst in plaats van witte rijst of halvarine in plaats van boter. Verder is het altijd goed om vis te eten. Met name vette vis als makreel, haring en zalm bevat veel goede vetten. En natuurlijk vers fruit en groente of diepvriesgroenten. Voorgesneden groenten in zakjes behouden hun voedingswaarde; het verlies aan voedingsstoffen door het koelen en snijden is erg klein. Als je wilt weten wat jij nodig hebt, elk mens is tenslotte anders en ieder mens leeft anders, dan is het zinvol om met een deskundige in gesprek te gaan. Er zijn zoveel fabels over voeding. Gezond eten is moeilijker dan je denkt. Het helpt enorm als je meer weet.’

Yvonne Willemsen

Beroep diëtist
Leeftijd: 23 jaar
Studie: Master Nutrition and Health aan Wageningen University

Goede keuzes

Thee

Groene en zwarte thee helpen je bloeddruk gezond te houden. Uiteraard is het drinken van thee zonder suiker het beste!

Zalm

Vis bevat gezonde vetzuren die goed voor je hart zijn. Vette vis bevat meer van deze vetzuren en draagt dus meer bij aan risicoverlagend effect.

walnoten

Walnoten bevatten gezonde vetten en eiwitten. Het eten van ongezouten noten is goed voor je cholesterolgehalte.

volkorenbrood

Volkorenproducten zijn rijk aan graanvezels. Voedings­vezels zorgen voor een goede darmwerking en zijn goed voor je hart.